許多食物成分，如酶和益生菌，是噴霧干燥提供更長的保質(zhì)期。應用噴霧干燥時的一個主要障礙是制定和干燥條件下獲得可接受的質(zhì)量的粉體所需的大量^佳分析。因此，成功地開發(fā)了高通量篩選平臺基于單液滴干燥模擬噴霧干燥?！　　　婌F干燥是一種廣泛使用的技術產(chǎn)生廣泛的工業(yè)粉。例如，在雀巢的產(chǎn)品量^大，如嬰兒配方奶粉和純速溶咖啡（雀巢）通過噴霧干燥生產(chǎn)。對于這種粉末制造商的目標是確保獲得的顆粒具有良好的機械穩(wěn)定性，避免在運輸過程中的破損，粉末包裝和用量的目的，產(chǎn)品復水容易^終消費權的密度（良好的“即時”屬性）?！　　　∪欢?，通過簡單的噴霧干燥機生產(chǎn)的顆?？梢孕∮?0μ米直徑，導致流動性差和緩慢的重建或腫塊形成過程中補液。因此，通常–進一步明顯團聚等需增加粒子的大小和修改粒子結構以提高粉末的^終質(zhì)量。