刮板薄膜蒸發器具有優良的性能，它傳熱系數大、蒸發強度高、過流時間短、操作彈性大，適宜熱敏性和高粘度物料的蒸發濃縮，脫氣脫溶，蒸餾提純。
       可作為單蒸餾設備單獨成套使用，亦可作為加熱器用于精餾塔、氣提塔等系統。諸多的優良性能，使其在石化、化工、日化、食品等行業得以應用。
       “液體流”和“氣體流”是兩個單獨的“通道”。
       “液體流”在離心力的作用下從分散盤中均勻布灑于蒸發筒內壁（并強制成膜）降膜而下；蒸發出的“氣體流”則從蒸發筒體中間的空間無阻擋地離開蒸發器，因此壓力損失（也稱阻力降）小。
　　下列情況刮板薄膜蒸發器要緊急停車：
       （1）蒸發器突然停電或突然跳閘。
       （2）蒸汽減壓閥失靈，壓力大于規定壓力。
       （3）蒸發器進料突然斷料。
       （4）蒸發器有異常撞擊聲。
　　緊急停車順序：
       （1）關閉蒸汽閥和進料閥。
       （2）切斷本系統電源及關閉電機。
       （3）其余按正常步驟停車。