薄膜蒸發器是一種新型節能的降膜蒸發器，從上世紀40年代問世以來，這種設備由于其自身的性能，在化工、輕工、食品、制藥及環保等行業得到了廣泛的應用。它傳熱系數大、蒸發強度高、過流時間短、操作彈性大尤其適宜熱敏性物料、高粘度物料及易結晶含顆粒物料的蒸發濃縮、脫氣脫溶、蒸餾提純。
　　
　　據悉，該設備與物料接觸部分均采用不銹鋼制造，具有良好的耐腐蝕性能，經久耐用，符合藥品衛生要求。在熱交換工程中，刮板式薄膜蒸發器得到廣乏的應用。尤其對熱敏性物料（時間短暫）的熱交換，刮板式薄膜蒸發器有利于熱交換的進行，并通過不同的刮板式薄膜蒸發器設計，能進行復雜產品的蒸餾。
　　
　　薄膜蒸發器的工作原理：物料進人蒸發器后，通過轉子上刮板的攪動強制成膜，熱源熱量經筒壁與料液進行熱交換，液膜沸騰，二次蒸汽汽化后經過捕沫器除去夾帶的液滴后排出，濃縮液由底部出料口放出。
　　
　　目前，國外薄膜蒸發器已經在大型化、系列化、通用化的方向上獲得了發展，并且在蒸餾、分離、濃縮、萃取、除臭、脫氣、反應等工藝中獲得了廣泛的應用。而國內薄膜蒸發器生產單位缺乏系統的生產應用數據與性能研究，缺乏計算依據，無應用軟件問世。

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